Platos típicos de la cocina lagunera
En Carnaval de Venecia es una de las festividades más animadas y esperadas en muchas partes del mundo. Las celebraciones suelen caracterizarse por sus elaborados disfraces, desfiles, música y bailes desenfrenados. Pero hay un aspecto igualmente importante del Carnaval veneciano que a menudo pasa desapercibido: la comida y su extraordinaria tradición culinaria.
El Carnaval es la ocasión perfecta para disfrutar de delicias gastronómicas únicas. En este artículo exploraremos algunos de los platos típicos para degustar durante el Carnaval de Venecia.
Cicchetti venecianos
Una de las tradiciones gastronómicas más populares del Carnaval de Venecia es la práctica de los cicchetti«. Sin embargo, esta tradición no se limita al Carnaval, sino que forma parte esencial de la cultura culinaria veneciana durante todo el año.
Los cicchetti son pequeños aperitivos o tentempiés que se sirven en los bacari, los típicos bares venecianos. Estos sabrosos bocados pueden variar mucho, pero todos tienen algo en común: son deliciosos y perfectos con una copa de vino o un cóctel típico veneciano.
Y si eres un amante de la dolce vita o simplemente te mueres de ganas de probar el más clásico de los aperitivos venecianos, el famoso spritz quizás con vistas a la Dársena de San Marcos o cómodamente sentado en los Jardines Reales de Venecia, ¡entonces estás en el lugar adecuado!Cicchetti típicos para disfrutar en Venecia
Aquí tienes algunos ejemplos de los cicchetti más comunes que puedes disfrutar durante el Carnaval y más allá:
- Sarde in saor (sardinas marinadas con cebolla y pasas sultanas),
- Bacalao Mantecato (bacalao rebozado con aceite de oliva y ajo)
- Hamburguesas saladas
- Aceitunas marinadas (a menudo aliñadas con aceite de oliva, ajo y hierbas)
- Mozzarella in carrozza (una auténtica delicia para el paladar)
¿Quieres probar una experiencia de degustación de prosecco y cicchetti en un típica vinoteca veneciana a tiro de piedra del Puente de la Academia?
¿Qué comer en Venecia?
¡Venecia es un verdadero paraíso para los amantes de la comida! Una ciudad que deleita no sólo la vista, sino también el paladar. Aquí, el arte culinario se mezcla con la belleza intemporal de los canales y los palacios históricos.
I os platos típicos venecianos son una celebración de la tradición culinaria local y ofrecen una auténtica degustación de los sabores del Véneto.
Cuando visites Venecia no dejes de sumergirte en esta experiencia culinaria única que te dejarán sin palabras y harán que quieras volver una y otra vez. ¡Disfruta de tu comida!
Polenta y Bacalao Salado
La polenta es un alimento básico de la cocina véneta. Suele servirse con bacalao salado, cocinado de diversas formas, como frito u horneado.
Arroz y Bisi
Otro plato tradicional del Carnaval veneciano es el “risi e bisi”.
Este plato es una creación de la cocina lagunera y consiste en un risotto cremoso con guisantes frescos y panceta.
Es un plato abundante y rico, perfecto para afrontar los días festivos y las temperaturas invernales.
Hígado a la veneciana
Este plato es un básico de la cocina veneciana. Consiste en hígado de ternera cocinado lentamente con cebollas y vino blanco.
Bigoli en salsa
Los bigoli son un tipo de pasta similar a los espaguetis más gruesos. Suelen servirse con una salsa de cebolla, anchoas y pimienta negra.
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Dulces de Carnaval
En Italia, el Carnaval es una explosión de colores y sabores.
Durante esta fiesta, es tradicional preparar una amplia gama de dulces especiales.
Tortitas
Las “frittole” son dulces típicos del Carnaval veneciano, pequeños buñuelos fritos. Le Buñuelos venecianos se hacen con pasas sultanas y se cubren con azúcar glas.
Su textura suave y su sabor dulce los convierten en una elección deliciosa para cualquiera que quiera disfrutar del Carnaval. También las hay con crema: chantilly, pastelera, de chocolate, con manzana o zabaglione
Galani
Los “ galani” son un dulce típico veneciano.
Se trata de un manjar tradicional que suele prepararse durante el Carnaval. Los galani son tortitas de masa dulce, finas y crujientes, a menudo cubiertas de azúcar glas.
Estas delicias culinarias, junto con otras especialidades venecianas, convierten el Carnaval de Venecia en una experiencia gastronómica inolvidable.
Cuando visites esta encantadora ciudad durante las fiestas, no dejes de saborear todas estas delicias tradicionales para sumergirte de lleno en el ambiente del Carnaval.
Ideas e ideas sobre qué hacer en el Carnaval 2024
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